Što potrošači žele od McDonalda

Jednom pionir u industriji brze hrane, McDonald's Corp. (MCD) smatra se previše ugodnim zbog svog uspjeha. Kao rezultat, čini se da tvrtka gubi kontakt sa kupcima i vlasnicima franšiza, čak i međunarodno. U drugom tromjesečju 2015. McDonald's bilježi pad prodaje i zarade po dionici (EPS). Izvršni direktor Steve Easterbrook, imenovan 2015. godine, znatno je preokrenuo cijenu dionica, ali još uvijek nije donio inovaciju zastojućeg giganta brze hrane, što dovodi do nedostataka u poslovanju koje potrošači i vlasnici franšiza često bilježe kao područja koja trebaju poboljšati.

Pojednostavljeni izbornik

Jelo u McDonald'su može biti prilično iskustvo jer se jelovnici prelistavaju velikom brzinom, što čini ciklus neprestano mijenjajućih opcija, što može izgledati neodoljivo. Vraćanjem korijenima - hamburgerima, cheeseburgerima i pomfritom - marka McDonald's može ojačati i nastaviti se identificirati sa svojim osnovnim potrošačem. Brzo i jednostavno naručivanje znači sretne kupce, a revoltirani kupci su jezgra svakog restorana. (Više informacija potražite u Top pet ponuda izbornika brze hrane. )

Brza hrana

McDonaldsov neuspjeli eksperiment s pizzom u devedesetima trebao je naučiti tvrtku da potrošači ne posjećuju restorane brze hrane da sjede i čekaju hranu. Franšize su se žalile na skupe pećnice za pizzu i dugo vremena kuhanja, ali trebalo je 2000. godine da McDonald's zatvori svoje poglavlje o pizzi.

Drugi primjer je kada su se i potrošači i vlasnici franšiza žalili na McWraps. Škakljiva stavka izbornika trajala je duže od očekivanog vremena za pripremu i dovela je do frustriranih, nestrpljivih potrošača. McDonald's je postupno ukinuo McWrap, priznajući da je izbornik postao "prekompliciran". Problem s pokušajem i neuspjehom je to što potrošači postaju privrženi proizvodu i gube vjernost kad ga prestanemo s operativnim svrhama.

Slušajući svoje franšize i produžujući svoje potrošače, McDonald's može vratiti imidž restorana kao restorana u kojem će se dobiti brza i jeftina hrana.

Ukusni Burgeri

McDonald's je nekada pravio najukusnije hamburgere u Americi, ali danas nagrada za najbolji hamburger sve više odlazi u brze restorane poput Shake Shack Inc. (SHAK) i Five Guys. McDonald's je, bizarnim potezom, napustio svoju temeljnu marku brzog i jeftinog i pokušao kopirati vrhunska mjesta hamburgera kako bi vratio potrošače. (Za više informacija pogledajte Priču iza uspjeha Shake Shack-a .)

McDonald's bi se trebao fokusirati na poboljšanje kvalitete svojih osnovnih proizvoda. McDonald's potrošači ne žele nužno prvo što sastojci iz lokalne namirnice, organska hrana i visoki standard kvalitete nisu nužno. (Za više informacija pogledajte zašto je organska hrana toliko skupa .)

Služba za korisnike

Na upravljačkoj razini, čini se da postoji općeniti nedostatak inicijative koji se uključuje u pružanje ugodnog iskustva unutar McDonald'sa da bi se uskladile s razinama usluga svojih konkurenata. Najbolje i najlakše rješenje za poboljšanje vremena provedenog u McDonaldsu su kioski za samoposluživanje, koji postaju sve popularniji i rasprostranjeniji su u Europi i Kanadi. Ovi popularni strojevi omogućavaju brzo i precizno naručivanje, sigurne mogućnosti plaćanja i oslobađaju radnike da obavljaju druge zadatke i poboljšaju usluge kupcima, što u prilično automatiziranom restoranu poput McDonaldsa ne mora nužno biti međusobna interakcija.

Niže cijene

McDonald's razlog je da brzo poslužuju jeftinu hranu, a potrošači koji su spremni potrošiti više od 5 dolara na hamburger umjesto će otići u brzi restoran hamburgera. McDonald's svojim fantastičnim hamburgerima i oblogima zataškava svoje ulagače i potrošače koji često ustanove radi jeftinih kalorija. (Za više, pogledajte Fast Food vs. Fast Casual .)

Pojednostavljujući jelovnik i provodeći samoposluživanje, McDonald's može sniziti svoje cijene zbog manjka radne snage i unakrsne uporabe sastojaka. Manji, nekomplicirani izbornici ne samo da rezultiraju nižim troškovima osoblja, već također ne prisiljavaju franšize da kupuju skupu specijaliziranu opremu ili drže onoliko zaliha u ruci da prodaju širok izbor stavki izbornika.

Donja linija

McDonald's treba prestati pokušavati ugoditi svim vrstama potrošača. Restorani koji brzi casual nisu njegova konkurencija. McDonald's nikada neće biti mjesto gdje ljudi odlaze jesti zanatski kruh i egzotične hamburgere od mesa punjene uvoznim sirom; To je mjesto za kupiti jeftine hamburgere dostojnog okusa koji su spremni za nekoliko minuta od ulaska u zgradu.

Sve dok se McDonald's nastavlja natjecati protiv pogrešnih kompanija, to otvara vrata svojoj stvarnoj konkurenciji - Weger's Co. (WEN) i podružnica Restaurant Brands International Inc. (QSR) Burger King - za preuzimanje lavovog udjela brzog tržište hrane.