Koliko bi koštala kupovina lokalnog restorana?

Ako razmišljate o kupnji lokalnog restorana i pitate se koja bi mogla biti realna cijena balona, ​​postoje neke metode pomoću kojih možete izračunati osnovnu cifru. Naravno, treba uzeti u obzir mnogo varijabli, ali jednostavan je broj dobra osnova za izgradnju prilikom izračuna ukupnih troškova.

Otprilike trošak stjecanja restorana

Recimo da želite kupiti restoran u svom području, ali još niste stigli do točke razmatranja bilo kojeg određenog objekta. U takvoj situaciji, najbolji način izračunavanja cijene restorana je upotreba podataka o prodaji iz restorana, koje pruža Nacionalna udruga restorana.

Prema podacima industrije u 2014., restorani su se prodavali po prosječnoj cijeni od 150 000 dolara. Cijene restorana uvelike variraju. Možda ćete pronaći nešto jeftinije u svom području, ali uvijek je bolje pretpostaviti višu cijenu koja se temelji na lokaciji, oscilaciji cijena nekretnina i postojećoj imovini u trenutku kupnje. Godina 2014 je dobar primjer jer je za ovaj članak jer su ekonomski uvjeti bili stabilni, a restoran restorana poslovao s normalnim razinama.

Ulagači i vlasnici restorana ciljat će na prodaju 25-40% godišnjeg prihoda od poslovanja. Na primjer, ako poduzeće ostvari milijun dolara prodaje godišnje, odlučilo bi se o prodajnoj cijeni, ali bila bi oko 250 000 do 400 000 dolara. Važno je zapamtiti da poduzeće koje posluje s prodajom od milijun dolara ne ostvaruje neto milijun dolara, a troškovi poslovanja - rad, zakup, troškovi hrane - stalno uništavaju potencijal dobiti.

Kako izračunati pomoću SDE

Diskrecijska zarada prodavača restorana ili SDE u osnovi je ekvivalent neto dobiti tvrtke, što znači prihod prije oporezivanja nakon odbitka troškova (dobiti), ali uključujući vlasničku plaću i određene druge troškove. Prihod je bruto zarada poduzeća prije nego što se oduzmu bilo kakvi troškovi ili porezi.

Ako znate SDE restorana, možete pomnožiti ove brojke s njihovim industrijskim višestrukim brojevima kako biste dobili procjenu koliko možete očekivati ​​u restoranu.

Na temelju SDE množitelja 1, 96, očekuje se da se restoran s prihodom od 100.000 USD proda za oko 196.000 USD. Ako se koristi prihod koji je veći od .39, prodajna cijena od očekuje se da će restoran s prodajom od 500.000 USD biti 196.000 USD. Iako ponekad očekivane cijene koje se izračunavaju SDE množiteljem i množiteljem prihoda mogu biti iste, one često neće biti iste. Između njih dvije, možete dobiti razumnu paletu troškova jednog restorana.

SDE množitelji su uglavnom između 1 i 3. Restorani su često na donjem kraju višestruke ljestvice, jer je ugostiteljska industrija prilično nestabilna (mnogi prolaze manje od 4-5 godina od prijenosa), a restorani često imaju veliki rizik od vlasnika povezan s njima. Što više imovine, ukupnog rasta industrije i održivosti prijenosa (vjerojatnost uspješnog prijenosa s jednog vlasnika na drugog) ima više, to je višestruko više. Manja imovina, stagnacija u industriji, volatilnost i visoki rizik vlasnika (kliknite ovdje kako biste saznali više o riziku vlasnika i načinu rada višekratnika) dovode do manjeg broja prodaje.

Stavljajući sve zajedno

Pa recimo da ste zainteresirani za kupnju sjedećeg restorana u vašem području koji se zove Sal's Steaks. Ako potražite na mreži i nađete popis za Sal's Steaks koji vam donosi godišnji SDE i prihod.

Evo brojeva: 624.000 USD = prihod / bruto prihod i 150.000 USD = SDE / novčani tok / neto prihod. Pomoću ovih brojeva izračunavate približnu cijenu / vrijednost za Sal, koristeći prethodno spomenute industrijske multipleje na sljedeći način: Općenito, stvarna poslovna vrijednost pada negdje između dvije procjene: 243, 360 USD = Procjena višestrukih troškova prihoda ( 624 000 USD x 39, 39, ili 39%), i 294.000 USD = Procjena višestrukih troškova SDE (150.000 USD x 1, 96).

Ovo su samo procjene temeljene na prosjecima industrije. Ako Sal-ovom upravlja vlasnik više odsutnog vlasnika, vjerojatnost je da će ga uspješno prenijeti na novog vlasnika, čime će se povećati množitelj iznad prosjeka u industriji. Ako ima mjesto ubojica ili Sal ima zgradu, cijena će biti veća. Ako ima puno obveza, poput stare opreme ili najma koji se upravo povećava, trošak bi mogao biti malo niži. Franšize gotovo uvijek imaju viši multiplikator, jer je općenito vjerojatnije da će uspjeti zahvaljujući pomoći i smjernicama matične korporacije. (Za čitanje u vezi, pogledajte članak: Koja je najbolja investicija u franšizu?)